Vì Sao Yến Sào Lại Bổ / Top 19 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Hiện nay, nhiều người vẫn thường nhận được lời khuyên là nên tìm mua yến sào để bồi bổ, tăng cường sức khỏe cho bản thân cũng như cả gia đình. Đi kèm với đó là những công dụng tuyệt vời như an thần, tĩnh tâm, giảm stress, tăng cường trí não, phục hồi vết thương nhanh chóng,…. Tuy nhiên chính những công dụng tuyệt vời này của tổ yến lại đang khiến cho nhiều người cảm thấy băn khoăn, thắc mắc không biết vì sao tổ yến sào lại bổ dưỡng và có chứa nhiều công dụng tốt đối với cơ thể như vậy?

Vì sao tổ yến sào lại bổ và có chứa nhiều chất dinh dưỡng?

Để đi tìm lời giải đáp cho thắc mắc vì sao yến sào lại bổ, trước hết chúng ta cần phải tìm hiểu rõ ràng loại thực phẩm này là gì. Cụ thể hơn, yến sào là tổ của loài chim yến được làm từ chính nước bọt của chúng để chuẩn bị cho việc đẻ trứng. Và cũng chính bởi vì được làm từ loại nguyên liệu đặc thù này nên yến sào có thể ăn được.

Theo nhiều nghiên cứu, trong nước bọt của chim yến có chứa một lượng lớn các muối khoáng, enzyme, axit amin cùng với đường amino. Đây đều là những hợp chất cần thiết cho sự phát triển, hoàn thiện cũng như các hoạt động trong cơ thể con người. Và đó cũng là nguyên nhân lý giải vì sao tổ yến lại có giá trị dinh dưỡng cao đến như vậy.

Các loại axit amin: Axit amin là những hợp chất cấu tạo nên protein – phân tử cấu trúc nên sự sống. Bên cạnh đó, chúng còn tham gia vào nhiều phản ứng sinh tổng hợp để duy trì các hoạt động bình thường của cơ thể. Do đó axit amin rất cần thiết đối với con người. Tính đến nay, các nhà khoa học đã tìm thấy khoảng 22 loại axit amin tồn tại trong cơ thể. Trong đó đặc biệt hơn cả là 9 loại axit amin thiết yếu – những axit amin con người không thể tự tổng hợp được mà phải hấp thu từ bên ngoài. Và trong yến sào có chứa tới 18 loại axit amin trong tổng số 22 loại cũng như 8 axit amin thiết yếu trong tổng số 9 loại nói trên. Một số axit amin có thành phần dinh dưỡng cao như: axit aspartic (4,69%); proline (5,27%); phenylalanine (4,5%); axit sialic (8,6%);….

Protein: Protein là những đại phân tử, tham gia trực tiếp vào nhiều quá trình sinh hóa cũng như sự phát triển, hoàn thiện của cơ thể con người. Protein có thể nói là một trong những chất cấu trúc và duy trì sự sống. Hàm lượng protein trong yến sào là khoảng từ 45 – 55%.

Nguyên tố vi khoáng: Nguyên tố vi khoáng là những chất mà cơ thể chỉ cần với một hàm lượng rất nhỏ. Nhưng nếu không có chúng sẽ gây ra những rối loạn và hậu quả khôn lường. Và trong yến sào có chứa tới 31 loại nguyên tố vi khoáng như vậy.

Đường amino: Ngoài các chất trên, trong yến sào còn chứa đường amino. Đường amino là các hợp chất xuất hiện trong móng, lông, tóc, mắt, gân, cơ, xương,…. Đồng thời hợp chất này còn có tác dụng điều tiết chất nhầy trong các hệ tiêu hóa, hệ hô hấp,….

Tại vì sao tổ yến sào lại bổ và có giá trị dinh dưỡng cao?

Hiện nay, các lợi ích và công dụng tuyệt vời mà tổ yến sào đem lại cho sức khỏe con người đã được nhiều nhà khoa học, chuyên gia nghiên cứu trên thế giới chứng minh và thừa nhận. Những tác dụng của tổ yến như bổ phổi, phục hồi và tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, làm đẹp da,…là không thể chối cãi. Mặc dù vậy, do đây là một sản phẩm khá cao cấp và hiếm hoi nên nhiều người khi có ý định, nhu cầu mua yến sào để sử dụng vẫn thường đặt ra câu hỏi: vì sao tổ yến lại bổ dưỡng như vậy? Là một đơn vị uy tín, có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực này, cửa hàng Yến Sào Khánh Đan cũng thường nhận được những câu hỏi tương tự. Và trong bài viết này, chúng tôi xin được giải đáp thắc mắc trên của nhiều khách hàng.

Để biết được vì sao tổ yến sào có giá trị dinh dưỡng cao, trước tiên chúng ta cần hiểu được nguồn gốc, xuất xứ của tổ yến lấy từ đâu . Như các bạn đã biết, yến sào thực chất là tổ của loài chim yến, được chúng tạo ra bằng cách sử dụng nước bọt bện vào nhau như các sợi nhỏ rồi dệt thành một chiếc tổ. Nước bọt của chim yến ngoài việc chứa một số muối khoáng và các loại men (enzyme) thì còn có thêm một số các chất dinh dưỡng như axit amin, nguyên tố vi lượng do chúng tích lũy được trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Hầu hết các chất này đều rất bổ dưỡng và cực kỳ cần thiết cho cơ thể người. Do đó, khi sử dụng tổ yến sào, cơ thể sẽ được bổ sung các chất dinh dưỡng giúp phục hồi và tăng cường sức khỏe. Đây chính là nguyên nhân vì sao tổ yến lại bổ dưỡng như vậy.

Giá trị dinh dưỡng của tổ yến sào:

Hiện nay, các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra giá trị dinh dưỡng có trong tổ yến sào bao gồm hơn 10 loại axit amin là thành phần chính của các phân tử protein – hợp chất rất cần thiết cho sự sống. Trong đó, quý giá nhất là các loại axit amin tối cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được như: isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, valine và histidine. Đây là những loại axit amin vô cùng thiết yếu trong quá trình phát triển và hoàn thiện cơ thể người. Chúng đóng một vai trò quan trọng ở hầu hết các quá trình chuyển hóa, tổng hợp cũng như phân giải các hợp chất hữu cơ, vô cơ để từ đó đảm bảo sự ổn định và cân bằng của các bộ phận, chức năng. Nhưng cơ thể chúng ta lại không thể tự tổng hợp được các loại axit amin này mà phải hấp thụ từ thức ăn. Và tổ yến sào khi chế biến riêng hay nấu cùng với các nguyên liệu bổ dưỡng khác sẽ là nguồn cung cấp vô cùng dồi dào và lý tưởng.

Bên cạnh đó, trong tổ yến còn chứa hơn 30 loại nguyên tố vi lượng (hay chất khoáng vi lượng) cần thiết cho cơ thể. Cụ thể như: đồng (5,87%), sắt (27,9%), kẽm (1,88%),….Đây cũng là những chất có tác dụng vô cùng quan trọng trong việc phát triển, cân bằng và hoàn thiện các cơ chế trong cơ thể con người. Thiếu hụt một hay một số loại nguyên tố là nguyên nhân gây ra những tình trạng, căn bệnh nguy hiểm, ảnh hưởng đến sức khỏe, công việc,….Do đó, việc bổ sung đầy đủ những nguyên tố vi lượng này là điều rất cần thiết.

Yến sào hàng trăm năm nay vốn nổi tiếng như một thứ cao lương mỹ vị bậc nhất dành để tiến vua, giá cả và độ quý hiếm luôn đứng vào đầu bảng.

Đắt đỏ không chỉ bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, mà còn là bởi yến sào có cách chế biến độc đáo, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế, bên cạnh nguồn cung cấp vô cùng khan hiếm!

Với thành phần chứa đến 18 loại acid amin, (trong đó nhiều loại không thể thay thế mà cơ thể không tự tổng hợp được), hơn 31 nguyên tố đa, vi lượng với các khoáng chất cần thiết cho cơ thể…. hiếm có một loại thực phẩm nào lại có nhiều công dụng tốt với sức khỏe như tổ yến!

Nổi bật nhất trong những công dụng của yến sào có lẽ là khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt, giúp hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng, giúp cân bằng giấc ngủ, đặc biệt dành cho người già và trẻ em. Yến sào tự nhiên được chế biến bằng cách chưng với đường phèn, hoặc hấp chín dùng với thịt gà để tăng phần bổ dưỡng.

Trong những năm gần đây, yến sào được đón nhận không chỉ như một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một món quà ý nghĩa dành cho người già và trẻ nhỏ. Chị Lê My (Cửa Bắc, Hà Nội) chia sẻ: “Vì yến là món hàng cao cấp, gia đình mình chưa đủ điều kiện để mua thường xuyên. Tình cờ một lần do mua nhiều hàng, mình được website chúng tôi tặng cho tổ yến A Hoàng trong chương trình tri ân khách hàng. Mình đã cho cả nhà dùng thử và thấy rất thích ! Em bé nhà mình được 15 tháng, trước con cũng lười ăn, nghe nói ăn yến sẽ giúp bé hấp thụ tốt hơn, nên mình bắt đầu cho con ăn thử yến xay cùng với sữa, con ăn ngon miệng hơn, ngủ ngon hơn, mà cũng hết ho nữa. Cảm ơn MuaChung rất nhiều, sau lần được tặng quà đặc biệt này mình sẽ thường xuyên mua yến cho con hơn!”

Anh Đặng Văn Đông (Thái Hà, Hà Nội) cũng nhận xét: “Khi được tặng tổ yến A Hoàng tận nhà, tôi không nghĩ một website bán hàng trực tuyến lại chu đáo đến vậy, tôi và vợ đều rất vui vì ít khi chúng tôi có điều kiện mua về dùng! Vợ tôi ngay tối hôm đó đã chưng yến cùng đường phèn cho mẹ ăn thử, rất ngon và thơm, tổ yến dày và nở nên vừa miệng cả nhà.”

Chương trình Tổ yến may mắn trên chúng tôi

Tham khảo trên website chúng tôi chúng tôi nhận thấy cũng có khá nhiều sản phẩm yến sào đã từng được bán. Hiện đang có chương trình các khách hàng tham gia mua hàng sẽ có cơ hội nhận được 100 suất Yến trắng tinh chế A Hoàng khi tham gia chương trình mở hộp quà Tổ yến may mắn ( http://muachung.vn/to-yen-may-man.html từ ngày 19/05 – 23/05/2014 trên chúng tôi Đây là cơ hội cho những ai chưa được dùng thử trải nghiệm công dụng của tổ yến sào.

Trên thị trường yến sào Việt Nam hiện nay có rất nhiều công ty, cơ sở, cửa hàng…bán yến sào với rất nhiều chủng loại sản phẩm và giá tổ yến cũng rất khác nhau. Điều đó đôi khi làm người tiêu dùng không nắm bắt được các loại tổ yến và phân loại như thế nào để so sánh giá đắt hay rẻ. Yến Sào Hòn Ngọc Việt xin trình bày các loại tổ yến có trên thị trường và cách phân loại, từ đó người tiêu dùng có thể nắm được vì sao giá tổ yến khác nhau.

Yến đảo (Tổ yến hoang): Hai loài yến thường sống trong các hang động là loài yến Fuciphaga (yến hàng) và yến Maxima (yến tổ đen). Nhưng chỉ có loại tổ yến của yến hàng là được biết dưới tên Yến đảo trên thị trường.

Giá của tổ yến đảo cao hơn yến nhà nhiều vì việc thu hoạch yến đảo phải đóng thuế nhà nước và giá tổ yến được bán phụ thuộc vào giá của nhà nước (trường hợp Yến đảo Cù Lao Chàm), đồng thời việc thu hoạch tổ yến đảo gian nan và nguy hiểm hơn yến nhà. Ngoài ra, ăn tổ yến đảo có đậm hương vị của biển (hơi tanh mùi rong rêu) tổ yến dai hơn do ít được khai thác. Trong khi đó, tổ yến nhà được khai thác dễ dàng và được các chủ nhà khai thác thường xuyên.

Thị trường phân biệt các loại tổ yến dựa vào màu sắc, theo đó có các loại yến huyết (tổ yến màu đỏ), yến hồng (tổ yến có màu hồng) và yến trắng. Trong đó, Yến nhà thì hoàn toàn không có yến hồng hoặc yến huyết mà chỉ Yến đảo mới có. Lý do tại sao tổ yến có màu khác nhau vẫn còn là một đề tài tranh luận, nhưng theo phân tích của một số nhà khoa học thì do Yến đảo làm tổ trên các vách đá có nhiều khoáng chất (sắt, kẽm, canxi trên vách đá) ngấm vào tổ.

Trong môi trường độ ẩm cao và thời gian lưu rất dài có khi nửa năm đến 1 năm cộng với điều kiện vệ sinh trong đảo khó kiểm soát, môi trường giàu ammoniac nên làm tổ yến bị biến thành nhiều màu sắc khác nhau và số lượng này cũng rất ít. Sản lượng của yến huyết và yến hồng chỉ chiếm khoảng 10%, vì sự quý hiếm của yến huyết nên trên thị trường hiện nay, giá tổ yến loại này là cao nhất, tổ yến màu càng đậm giá càng cao. Cũng chính vì quý hiếm và giá cực kỳ đắt đỏ như vậy nên loại này cũng dễ bị làm giả nhất bằng những công nghệ nhuộm cực kỳ tinh vi hiện nay.

Nhiều người quan niệm, chỉ có những chú chim to, khỏe mới làm được những tổ yến lớn và chim càng lớn thì làm tổ càng lớn. Nếu ăn tổ yến do chim lớn, khỏe làm thì dinh dưỡng nhiều hơn và khỏe hơn những tổ nhỏ. Vì quan điểm như trên mà thị trường yến sào cũng phân loại các tổ yến theo độ lớn của từng tai yến, mỗi tai yến nặng bao nhiêu gram hoặc cụ thể 1 lạng (100gram) thì được bao nhiêu tổ yến. Tổ yến càng to (nhưng ít tạp chất) có giá trị càng cao. Ngoài ra, còn phân loại theo tổ yến bị bể (do khi khai thác hoặc vận chuyển bị bể), tùy theo mức độ bể của tổ yến mà giá cả cũng khác nhau. Trong đó có vỡ một phần, vỡ làm đôi, chân (chân tổ yến), vụn….

Trong nhà yến thì người chủ đã ốp sẵn những thanh gỗ ngang, dọc để cho chim yến làm tổ. Nếu chim yến làm tổ trên bề mặt thanh gỗ thì sẽ ra dạng yến tai (là loại có giá trị cao nhất), nếu chim yến làm tổ ngay chỗ giao nhau của các thanh gỗ (góc 90 độ) thì sẽ ra dạng yến góc (là loại có giá trị thấp nhất). Gần đây, để giảm số lượng yến góc để tăng giá trị của tổ yến, người ta ốp vào chỗ giao nhau của các thanh gỗ một miếng ván để tổ chim yến nhìn đẹp hơn, giá thành sẽ cao hơn.

Những tổ Yến nhà (hoặc Yến đảo) có màu trắng và khối lượng cân nặng cũng ngang nhau, nhưng tạp chất bám trên tổ yến nhiều ít khác nhau cũng có giá tiền khác nhau. Tổ yến ít tạp chất (nhiều yến) thì có giá cao hơn. Do đó, người tiêu dùng khi mua yến sào phải quan sát vấn đề này. Đôi khi người bán đưa ra mức giá của yến sào rẻ hơn, nhưng loại tổ yến lại nhiều lông và nhiều tạp chất.

Cùng một loài chim yến, nhưng sinh sống ở những vùng miền khác nhau cũng cho thành phần dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng chỉ khác nhau về tỷ trọng, còn tất cả các loại axit amin đều có ở tất cả các tổ yến ở các vùng khác nhau. Ví dụ: tổ yến của những nhà nuôi yến ở khu vực thành thị, đông dân cư thì tỷ trọng thành phần dinh dưỡng sẽ thấp hơn so với tổ yến của các nhà nuôi ở vùng rừng biển vì nguồn thức ăn của chim yến (côn trùng…) ở vùng rừng biển sẽ nhiều, phong phú và đa dạng hơn.

Để xây dựng một thương hiệu yến sào uy tín, được nhiều người biết đến và tin tưởng dùng không phải là một việc làm dễ dàng vì tốn rất nhiều thời gian, công sức và tiền bạc. Bên cạnh đó, để vận hành một bộ máy công ty đồ sộ với nhiều nhân viên và một hệ thống cửa hàng, đại lý phân bố từ Bắc chí Nam ngốn không ít tiền của các công ty lớn. Chính vì vậy, sản phẩm thuộc một thương hiệu càng lớn thì giá càng cao. Khách hàng trả giá cao để mua sản phẩm của công ty lớn không phải vì chất lượng tổ yến ở các công ty này tốt hơn nơi khác mà là khách hàng phải trả tiền cho thương hiệu (tất nhiên bên cạnh đó khách hàng cũng được đảm bảo chất lượng bằng một thương hiệu lớn). Còn đối với những công ty, cửa hàng nhỏ và ngay cả những người trực tiếp nuôi yến sào vì ít được biết đến, không đủ lực để xây dựng thương hiệu như những công ty lớn nên chỉ còn cách cạnh tranh về giá, tìm cách giảm giá để thu hút khách hàng.

Tìm hiểu về nguồn gốc, xuất xứ của yến sào

Hiện nay, các lợi ích và công dụng tuyệt vời mà yến sào đem lại cho sức khỏe con người đã được nhiều nhà khoa học, chuyên gia nghiên cứu trên thế giới chứng minh và thừa nhận. Những tác dụng của yến sào như bổ phổi, phục hồi và tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, làm đẹp da,…là không thể chối cãi. Mặc dù vậy, do đây là một sản phẩm khá cao cấp và hiếm hoi nên nhiều người khi có ý định, nhu cầu mua yến sào để sử dụng vẫn thường đặt ra câu hỏi: vì sao yến sào lại bổ dưỡng như vậy?

Yến sào lại mang một giá trị dinh dưỡng cao cho người dùng

Hiện nay, các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra giá trị dinh dưỡng có trong yến sào bao gồm hơn 10 loại axit amin là thành phần chính của các phân tử protein – hợp chất rất cần thiết cho sự sống. Trong đó, quý giá nhất là các loại axit amin tối cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được như: isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, valine và histidine. Đây là những loại axit amin vô cùng thiết yếu trong quá trình phát triển và hoàn thiện cơ thể người. Chúng đóng một vai trò quan trọng ở hầu hết các quá trình chuyển hóa, tổng hợp cũng như phân giải các hợp chất hữu cơ, vô cơ để từ đó đảm bảo sự ổn định và cân bằng của các bộ phận, chức năng. Nhưng cơ thể chúng ta lại không thể tự tổng hợp được các loại axit amin này mà phải hấp thụ từ thức ăn. Và yến sào khi chế biến riêng hay nấu cùng với các nguyên liệu bổ dưỡng khác sẽ là nguồn cung cấp vô cùng dồi dào và lý tưởng.

Bên cạnh đó, trong yến sào còn chứa hơn 30 loại nguyên tố vi lượng (hay chất khoáng vi lượng) cần thiết cho cơ thể. Cụ thể như: đồng (5,87%), sắt (27,9%), kẽm (1,88%),….Đây cũng là những chất có tác dụng vô cùng quan trọng trong việc phát triển, cân bằng và hoàn thiện các cơ chế trong cơ thể con người. Thiếu hụt một hay một số loại nguyên tố là nguyên nhân gây ra những tình trạng, căn bệnh nguy hiểm, ảnh hưởng đến sức khỏe, công việc,….Do đó, việc bổ sung đầy đủ những nguyên tố vi lượng này là điều rất cần thiết.

Yến sào sử dụng cho người bệnh như thế nào?

Khi sử dụng yến sào cho người bệnh người nhà nên làm những món cháo dinh dưỡng bổ dưỡng, có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên vị ngon cho người dùng. Dùng yến sào đúng cách sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất cho người mới ốm dậy.

Bạn có thể kết hợp nấu cháo thịt yến sào để tăng thêm vị cho món ăn, bạn cũng có thể kết hợp yến sào với nhiều loại rau khác nhau để bữa ăn khoa học hơn. Ngoài ra yến sào nấu với hạt sen còn là một bài thuốc chữa bệnh mất ngủ hiệu quả. Để có có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon. Bạn có thể chế biến yến sào thành nhiều món khác nhau để tạo nên sự phong phú trong bữa ăn giúp người bệnh chóng khỏi hơn.