Vì Sao Mướp Bị Đắng / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cách chọn mướp đắng ngon

Để có món mướp đắng xào trứng ngon chúng ta nên chọn các trái mướp đắng ngon và hấp dẫn theo tiêu chí sau:

Chọn mướp đắng gân nhỏ li ti nhỏ thì tốt hơn gân lớn. Thân mướp đắng có màu xanh rất đậm, thân phình, láng bóng có thể ngâm chất kích thích vì vậy nên tránh.

Các mẹ khi sơ thế nên ngâm trong nước muối pha loãng 10-15 phút, xả nhiều lần bằng nước sạch để giảm độ đắng và giảm đi dư lượng thuốc trừ sâu có trong quả.

Nên chọn địa chỉ uy tín để mua rau an toàn, sạch và tránh dư lượng thuốc trừ sâu.

Hướng dẫn cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng

Nguyên liệu làm món mướp đắng xào trứng

Mướp đắng 2 quả

Trứng gà 3 quả (tùy sở thích của bạn thích nhiều hay ít trứng)

Bột canh

Dầu ăn

Cách làm món mướp đắng xào trứng

Bước 1: Bạn rửa sạch mướp đắng rồi để ráo nước, sau đó bổ mướp ra làm đôi, lấy sạch ruột, thái thành lát mỏng.

Bước 2: Cho mướp đắng vào ngâm nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước (đây là cách làm cho mướp giảm độ đắng)

Bước 3: Bạn đập trứng ra bát, đánh tan thật đều nhuyễn

Bước 4: Cho chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn sau đó bạn cho mướp đắng vào xào qua rồi cho trứng vào đảo qua lại thật đều và nhanh tay.

Bước 5: Sau đó bạn rắc bột canh lên đảo cho ngấm đều tới khi mướp đắng có màu xanh xẫm là chín. Xúc ra đĩa và thưởng thức (món này sẽ rất ngon khi ăn nóng).

Thật đơn giản phải không nào! Như vậy là bạn có thể tự tay làm nên món mướp đắng xào trứng không bị đắng rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không tự tin vào bếp và làm món ăn này để cùng thưởng thức với những thành viên trong gia đình và bạn bè thôi nào. Wiki Cách Làm tin rằng mọi người sẽ rất thích món ăn này của bạn đấy.

Cách làm mướp đắng xào trứng ngon thanh mát

Nguyên liệu

Mướp đắng: 1 trái

Trứng gà: 3 quả

Muối tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Bước 1:

Rửa sạch mướp đắng, bổ theo chiều dọc làm đôi, bỏ ruột, sau đó hãy cắt lát mỏng rồi rửa nhiều lần với nước giúp cho món mướp đắng giảm đi vị đắng.

Đập trứng gà cho vào trong chén, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó đánh đều lên với nhau.

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Phi thơm tỏi băm cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho mướp đắng vào xào sơ. Đổ trứng vào cùng với mướp đắng, xào cho đến khi đều và mướp đắng chín.

Bước 3:

Múc mướp đắng xào trứng ra tô hoặc dĩa sau đó có thể dùng ngày. Mướp đắng xào trứng dùng trong mùa hè rất ngon và bổ dưỡng. Mướp đắng vốn thanh nhiệt và tốt cho sức khỏe, khuyên khích người dân nên dùng món ăn này trong mùa hè giúp giải nhiệt, tiêu trừ độc tố trong người hiệu quả.

Trình bày ra dĩa, ăn cùng cơm trắng với gia đình.

Lợi ích từ mướp đắng

Món mướp đắng giúp thanh nhiệt giải độc bởi mướp đắng có tính hàn, thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả. Tác dụng rất lớn trong việc điều hòa cơ thể. Mùa hè mà có canh mướp đắng hoặc mướp đắng xào trứng ăn rất phù hợp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.

Ngoài ra, món mướp đắng còn có ích khi điều trị tăng huyết áp.

Giảm cân bằng mướp đắng không xa lạ với nhiều người. Phương pháp này có ưu điểm an toàn và khoa học. Chúng ta sẽ không còn phải nhịn ăn hoặc cố vận động tiêu calo như cách thông thường để giảm cân.

– Mướp đắng giúp giải nhiệt mùa hè, nhưng phụ nữ mang thai và đang cho con bú không được ăn có thể gây nguy hiểm cho mẹ và con. Phụ nữ cho con bú ăn mướp đắng có thể gây nguy hiểm cho con.

– Độc tính ở mướp đắng thấp nhưng nguy hiểm cho các người mẹ đang mang thai. Không nên dùng cho phụ nữ mang thai.

Chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng. Mướp đắng là món ăn ngon, giúp giải nhiệt trong mùa hè, giải độc, giảm cân với phụ nữ vô cùng hiệu quả. Khi mua mướp đắng nên chọn nơi uy tín để chọn quả ngon và sạch.

Mướp đắng xào trứng là món ngon bổ dưỡng được rất nhiều gia đình Việt yêu thích, bật mí cách làm cho món mướp đắng xào trứng bớt đắng mà không phải ai cũng biết.

Trong những ngày bận rộn, các chị em luôn ưu tiên vào bếp với những món ăn đơn giản, dễ làm nhưng ngon miệng. JAMJA’s BLOG sẽ chia sẻ với bạn cách xào mướp đắng với trứng chi tiết nhất cùng một số các thông tin bổ ích khác xung quanh loại quả ngay trong bài viết này. Với màu xanh bắt mắt và vàng ươm hấp dẫn, khổ qua xào trứng thực sự là một món ăn tuyệt vời.

Những công dụng tuyệt vời của mướp đắng

Như bạn đã biết, mướp đắng là một nguyên liệu vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn, loại quả này có rất nhiều công dụng tuyệt vời mà trước khi tìm hiểu về cách xào mướp đắng với trứng chúng ta cùng tìm qua xem sao.

Giàu vitamin và khoáng chất

Sẽ thật bất ngờ nếu bạn biết rằng trong quả mướp đắng nhỏ bé có hàm lượng các khoáng chất và vitamin vô cùng tốt cho sức khỏe: Lipit, Cacbonhydrat, Ca, K, Mg, Fe,…

Ngoài món mướp đắng xào trứng này, bạn còn có thể thấy mướp đắng trong cách làm rất nhiều món ăn khác, chúng còn được phơi khô để làm các loại trà bởi vì chúng được coi là một loại quả thanh nhiệt, tiêu độc rất tốt. Các trường hợp bị mất nước do sốt nóng hay sỏi đường tiết niệu, mụn nhọt, viêm kết mạc và thậm chí cả tiểu đường thì mướp đắng cũng có tác dụng chữa trị và hỗ trợ điều trị hiệu quả.

Tăng sức đề kháng cho cơ thể

Vốn chứa nhiều Vitamin C cao hơn cả trong dâu tây và chanh nên mướp đắng còn có tác dụng chống lại các tế bào ung thư và đặc biệt là các bệnh nhân đang trị xạ, diệt khuẩn và virus. Kháng viêm tốt và giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể nên mướp đắng đang là loại quả đang được các gia đình lựa chọn nhiều.

Bổ mắt, tăng cường thị lực

Nếu nhắc đến tác dụng mà không nhắc đến điều này thì quả là một thiếu sót rất lớn. Khi ăn loại quả này, các bệnh như trùng mắt, thoái hóa điểm vàng sẽ khó có thể xảy ra.

Cách xào mướp đắng với trứng ngon

Không chỉ là một món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe mà các món ăn làm từ mướp đắng cũng tương đối dễ làm, đơn cử như món khổ qua xào trứng này. Vị đăng đắng nhằng nhặng đặc trưng không còn quá nồng mà thay vào đó là vị giòn ngọt, bùi bùi vừa chín tới, màu sắc hài hòa đến bắt mắt của món ăn này sẽ giúp mâm cơm của bạn và gia đình thêm tuyệt vời hơn hẳn.

+ 2 quả mướp đắng

+ 2 quả trứng gà

+ 1 củ hành khô, hành lá

+ Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, bột canh

Các bước thực hiện

Bước 1: Sau khi bạn chọn mua được nguyên liệu đầy đủ thì bước đầu tiên, bạn rửa sạch mướp đắng để cho ráo nước. Tiếp theo, bạn bổ dọc theo quả và bỏ đi ruột rồi thái thành từng lát mỏng. Bạn ngâm ngay vào nước lạnh trong khoảng 3-4 phút những lát mướp vừa thái xong thì vị đắng sẽ bớt đi rất nhiều.

Bước 3: Trong bước này, bạn cho hành vào chảo phi thơm, tiếp theo bạn bỏ mướp đắng vào xào qua với chút nước mắm, hạt nêm. Trứng đã được đánh tan bạn đổ vào chảo sao cho thật đều tay để xung quanh mướp đăng đều được bám đều trứng đến khi món ăn vừa chín tới.

Mướp đắng xào trứng có tốt không? Lưu ý khi ăn khổ qua xào trứng

Nói mướp đắng tốt thì quả không sai chút nào nhưng nếu bạn ăn nhiều quá hay tùy cơ địa của từng người thì cũng không hẳn là tốt. Bạn không nên ăn quá 2 quả mướp đắng một ngày và 4 quả một tuần vì khi này, mướp đắng có thể khiến các enzym gan tăng cao (tăng men gan), nó không thích hợp với những người bị các bệnh về gan, thận.

Đặc biệt đối với sản phụ, không nên ăn loại quả này khi mang thai và cả những người đang mong muốn có con vì nó không thích hợp cho phụ nữ trong sinh sản vì làm tăng quá nhiều một loại hoocmon.

Lưu ý tiếp theo về mướp đắng đó là bạn không nên uống nước ép mướp đắng khi bụng còn đang đói mà chỉ nên sử dụng sau khi ăn. Ăn uống khoa học thì luôn tốt cho sức khỏe, việc uống loại nước này có thể ảnh hưởng đến dạ dày trong khi bạn đói vì vậy bạn cũng cần lưu ý.

Một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người về các bệnh tim mạch, hô hấp và các bệnh về da.

Không chỉ có mướp đắng xào trứng mà còn có rất nhiều món ăn khác nhau từ nguyên liệu mướp đắng như mướp đắng nhồi thịt, thịt xào mướp đắng,..với các bước thực hiện thì vô cùng đơn giản, cách nấu mướp đắng xào trứng của Gia Đình TV sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú hơn.

1. Nguyên liệu làm trứng xào mướp đắng

Mướp đắng: 1-2 quả (tùy thuộc vào số lượng người ăn).

Trứng gà/vịt: 2 quả.

Hành khô, hành lá.

Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm.

2. Cách xào khổ qua với trứng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách chế biến mướp đắng ( Khổ qua ):

Rửa sạch, bổ đôi quả theo chiều dọc để làm lấy hết phần ruột ra.

Tiếp đó là thái mỏng thành từng lát.

Để món ăn ngon và không bị đắng thì ngay sau khi thái xong bạn cho mướp đắng vào ngâm trong nước lạnh từ 3-5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Hành lá: cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.

Trứng gà: đập vào bát, cho thêm một 1/2 thìa bột canh và khuấy đều lên.

Bước 2: Cách xào mướp đắng

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi phi thơm hành đến khi săn lại.

Tiếp theo, cho mướp đắng vào xào nêm thêm một chút gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm rồi đảo đều tay để mướp đắng ngấm đều gia vị và chín.

Đổ trứng từ từ vào đều tay quanh khắp chảo để trứng bám đều trên mướp đắng. Sau đó, đảo đều và nhanh tay đến khi trứng chín.

Cuối cùng khi mướp đắng xào trứng đã chín thì cho hành lá vào đảo và tắt bếp.

Lưu ý : Để mướp đắng xào trứng không bị đắng bạn không nên xào mướp đắng chín kĩ nó sẽ mềm và ngả màu, không còn giữ được mùi vị thơm ngon của mướp đắng nên xào vừa chín tới thì tắt bếp, mướp vừa xanh vừa thơm ngon.

Ngoài hướng dẫn cách làm khổ qua xào trứng, Gia Đình TV còn chỉ cách làm mướp dắng ướp đá mát lạnh giải nhiệt ngày hè nữa đấy!

Bước 3: Thưởng thức mướp đắng xào trứng

Sau khi tắt bếp bạn múc mướp đắng xào trứng ra đĩa.

Để món ăn thêm ngon hơn bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên tăng thêm phần hương vị.

3. Thông tin về mướn mướp đắng xào trứng

3.1 Đặc điểm của mướp đắng (khổ qua)

Mướp đắng có tên gọi khác là khổ qua thuộc họ bầu bí, là một loại cây leo được trồng nhiều ở các vùng nhiệt đới. Mướp đắng có thân hình dài, sần sùi đặc trưng là vị đắng.

Mướp đắng có thể chế biến thành các món ăn hay thức uống rất ngon và bổ dưỡng vì mướp đắng có tính mát giải độc gan thanh lọc cơ thể, cụ thể:

Mướp đắng nhồi thịt : Mướp đắng bạn có thể để cả quả hoặc cắt thành những khúc nhỏ để nhồi thịt đều được. Bạn cũng có thể học cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt giải nhiệt ngày nóng rất tốt cho cơ thể nữa đấy!

Mướp đắng xào thịt: Vị ngọt của thịt, kèm với vị đắng của khổ qua sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn .

Khổ qua ăn sống kèm ruốc: Khổ qua bạn rửa sạch thái lát mỏng rồi ướp cùng đá sau đó rắc ruốc bông lên ăn kèm sẽ rất ngon. Ăn sống mướp đắng như vậy cũng sẽ rất tốt cho cơ thể.

Mứt khổ qua: Các dịp lễ tết ta vẫn quen với mứt bí, mừng gừng, mứt nho,… Bạn hãy thử vào bếp và thực hiện mứt khổ qua để mời khách trong dịp tết với các bước thực hiện vô cùng đơn giản.

Trà mướp đắng: Khổ qua mua về rửa sạch rồi thái lát mỏng, đem phơi khô dùng pha trà hàng ngày để uống.

3.2 Tác dụng của mướp đắng xào trứng

Mướp đắng giúp làm đẹp da: trị các mụn trứng cá giúp da trắng sáng và căng min, trị các bệnh rôm sảy ngứa ngáy trong người. Bạn có thể xay mướp đắng để uống hàng ngày.

Mướp đắng hỗ trợ các bệnh về gan: mát gan, thông túi mật, điều trị các bệnh táo bón.

Mướp đắng giúp giảm cân: không chỉ có vị đắng mà mướp đắng có chứa lượng calo rất cao làm ức chế các cơn thèm ăn, làm bạn có cả giác no lâu mà không lo sợ bị tăng cân.

Ăn khổ qua giúp giảm lượng cholesterol: khi ăn các món ăn chế biến từ mướp đắng sẽ làm giảm cholesterol có trong cơ thể giảm khả năng mắc các bệnh về tim.

Mướp đắng chữa các bệnh về sỏi thận.

VIETNAMESE BITTER MELON STIR-FRY WITH EGGS (1)

6 Benefits of Bitter Melon (Bitter Gourd) and Its Extract (2)

Mướp đắng là loại rau củ được trồng phổ biến ở Việt Nam. Vị đắng của khổ qua nhiều người mới bắt đầu ăn sẽ cảm thấy hơi khó khăn nhưng nếu bạn đã ăn quen rồi thì chắc chắn sẽ ghiền loại rau củ này rồi đấy!

Nhận thấy được những lợi ích tuyệt vời của mướp đắng, nhiều gia đình đã nảy ra ý tưởng tự trồng một giàn mướp đắng ngay trong vườn nhà. Kỹ thuật trồng và chăm sóc mướp đắng không khó. Trong bài viết hôm nay, #ohana sẽ chia sẻ với bạn cách trồng mướp đắng đơn giản nhưng rất sai trái ngay tại vườn nhà!

1. Cây mướp đắng và một số thông tin trước khi trồng

Nếu lựa chọn trồng từ hạt quả quả mướp đắng, bạn phải chọn những quả già, không sâu bệnh. Sau khi đã chọn được quả mướp đắng đúng ý muốn, bạn dùng dao cắt đôi quả mướp đắng, tách lấy hạt khỏi lớp màng rồi rải đều ra một chiếc mâm, phơi 1 đến 2 nắng cho hạt khô, teo lại là được.

Trước khi đem ra trồng, bạn phải tiến hành xử lý hạt giống trước. Chuẩn bị một bát nước ấm theo tỷ lệ 2 nước sôi : 3 nước lạnh, thả hạt giống vào và ngâm trong 5 tiếng đồng hồ.

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt hạt ra rồi tiếp tục ủ hạt 1 ngày trong khăn ẩm, rửa sạch lớp nhầy và tiếp tục ủ tiếp đến khi hạt xuất hiện các vết nứt mầm thì có thể tiến hành gieo hạt.

Xới tơi đất, đào các lỗ nhỏ và thả hạt vào theo hướng đầu có vết nứt mầm cuống dưới, lấp đất và tưới nước. Sau khoảng 5-7 ngày, hạt giống sẽ nảy mầm và lớn dần.

Khoảng 3 tuần sau, cây sẽ ra các lá non và đạt chiều cao khoảng 12-15cm, bạn thường xuyên tưới nước và bắt đầu làm giàn để cây nhanh lớn.

2. Kỹ thuật trồng và chăm sóc mướp đắng

Mướp đắng là loại cây thân leo nên bạn bắt buộc phải làm giàn để cây sinh trưởng.

Làm giàn cho mướp đắng cũng rất đơn giản. Bạn làm các giàn liếp từ tre, nứa hoặc cắm các cọc và giăng lưới để cây bám. Chiều cao giàn khoảng 2-2,5m, rộng khoảng 3m.

Bạn nên tiến hành làm giàn sớm để mướp đắng có chỗ leo bám. Giàn nên làm kiên cố tránh trường hợp thời tiết xấu hoặc mướp đắng ra trái nặng sẽ khiến giàn bị đổ.

Khoảng một vài tuần sau khi trồng, mướp đắng sẽ bắt đầu ra hoa. Hoa mướp đắng màu vàng tươi, hoa đực sẽ nở trước, còn hoa cái sẽ nở sau đó một tuần.

Bạn có thể để hoa thụ phấn tự nhiên nhờ ong bướm hoặc tự mình thụ phấn cho hoa để tăng tỷ lệ đậu trái. Có một lưu ý bạn cần ghi nhớ khi tiến hành thụ phấn cho hoa là hoa đực sẽ tàn sau rất nhanh, thường sẽ nở vào buổi sáng và tàn rụng vào buổi chiều.

Sau khi được thụ phấn, hoa sẽ rụng cánh và kết quả.

Trong giai đoạn này bạn cần ngắt bỏ các lá gần các hoa đang kết quả để tránh trường hợp lá che ánh sáng khiến quả còi cọc hoặc không nhận được đủ chất dinh dưỡng.

Để mướp đắng cho năng suất trái và chất lượng trái cao, bạn cần tiến hành bón thúc cho cây bằng phân ure 7 ngày 1 lần. Trường hợp cây chậm lớn, bạn sử dụng các loại phân bón lá vi sinh để kích thích cây phát triển nhanh.

Giai đoạn cây ra hoa, loại phân bón nên dùng là HVP Auxin Qrganic. Bạn phun HVP Auxin Qrganic 2 lần, mỗi lần cách nhau khoảng 7 ngày. Sau đó, bạn quay lại sử dụng HVP 401.N với liều lượng 7 ngày 1 lần để quá khi lớn sẽ chắc khỏe và bóng đẹp.

Kỹ thuật trồng mướp đắng qua trọng nhất là bón phân và tưới nước. Trước khi gieo hạt bạn nên bón lót trước một lớp phân hữu cơ, trong quá trình cây lớn bón thúc thêm các loại phân khác. Bên cạnh đó, bạn tưới nước cho cây một ngày 2 lần và sáng sớm và chiều lớn để cây nhanh lớn, khi gặp mưa phải tiêu nước ngay để tránh rễ cây bị thối.

Thời điểm trồng mướp đắng rơi vào vụ đông xuân hoặc hè thu. Mướp đắng rất nhanh cho thu hoạch và cho trái thường xuyên. Khi thu hoạch xong, bạn có thể làm lại đất là trồng cây mới.

3. Giá trị dinh dưỡng của mướp đắng

Mướp đắng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Thành phần dinh dưỡng trong mướp đắng giúp giảm sự hấp thu đường vào các tế bào, giảm hoạt tính của các men, điều hòa lượng đường trong máu, hỗ trợ phòng chống và chữa tiểu đường hiệu quả.

Không chỉ thịt quả mà hạt của mướp đắng cũng rất hữu hiệu để chữa phòng và chữa bệnh tiểu đường khi nó giúp chuyển hóa lượng đường dư thừa thành năng lượng tốt cho cơ thể. Nhờ có vậy, bạn có thể giảm đi ảnh hưởng xấu của đường vào cơ thể, giảm béo và hỗ trợ đường tiêu hóa hiệu quả.

Vị đắng trong mướp đắng là do axit amino có trong thành phần mướp đắng gây ra. Tuy nhiên đây là loại axit có khả năng ức chế và loại bỏ các tế bào ung thư, hỗ trợ phòng ngừa và chữa trị ung thư hiệu quả đã được kiểm chứng.

Bên cạnh đó mướp đắng cũng chứa nhiều protein và các chất chống oxy hóa. Các chất này vừa có tác dụng kháng khuẩn vừa kích thích các phản ứng ở mảng tế bào, hạn chế việc di căn của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú.

Ngoài ra cis, trats và axit linonic t13 có trong dịch chiết xuất từ mướp đắng cùng giúp tiêu diệt các tế bào ung thư tá tràng và nhiều các loại bệnh khác.

Vitamin A nổi tiếng với tác dụng phòng ngừa các bệnh tật về mắt và giúp sáng mắt. Trong mướp đắng chứa nhiều tiền tố vitamin A, ngoài ra còn có vitamin C và chất chống oxy hóa không chỉ tốt cho mắt mà còn bổ trợ khí huyết và chức năng tuần hoàn máu trong cơ thể.

Mướp đắng nổi tiếng với công dụng làm đẹp tự nhiên. Trong mướp đắng chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và đặc biệt giàu chất chống oxy hóa.

Sử dụng mướp đắng mỗi ngày như đắp mặt nạ mướp đắng, uống nước ép mướp đắng…giúp bạn có một làn da trắng hồng, khỏe mạnh từ sâu bên trong. Bên cạnh đó, mướp đắng cũng có tác dụng giảm cân rất tốt và không gây hại cho sức khỏe người dùng.

Lời kết

Cập nhật 2706/2020